Raita di cetrioli

Raita è un’ insalata a base di yogurt, con dentro cetrioli, pomodori e cipollina fresca . Semplice e veloce da preparare è davvero molto rinfrescante e salutare, si accosta  bene al Biryanioppure alle carni. Questa è una ricetta adatta anche ai vegetariani e molto consigliata per il periodo estivo.

raita con cetrioli
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 250 ml yogurt naturale
  • 1/2 cetriolo
  • 4 pomodorini tagliati a cubetti (tipo ciliegio o pachino)
  • 1 cipollina fresca tagliata sottile
  • 1 spicchio piccolo di aglio tritato finemente
  • 1 Peperoncino tritato (optional)
  • 1 cucchiaino Miele
  • 1 mazzetto foglie di coriandolo tritate (lasciare qualche foglia per la decorazione)

Preparazione

  1. Come accennato sopra, è molto facile da preparare e non necessita di molto tempo; quindi una vota tagliate tutte le verdure, le mescoliamo in una terrina insieme a tutti gli altri ingredienti, lasciando da parte qualche fogliolina di coriandolo per la decorazione. Regoliamo il sale e serviamo la Raita direttamente nel piatto di portata con della carne al curry o al forno, oppure in ciotoline se la accompagnato al del Biryani (Riso basmati con verdure e/o carne), decoriamole con delle foglioline di coriandolo.

    E’ molto gradevole anche mangiata da sola, sopratutto in estate quando torniamo a casa accaldati e con la voglia di mangiare qualcosa di fresco.

Note

…è molto utile accompagnare pietanze molto piccanti a questa Raita perché rinfresca e riduce l’effetto del peperoncino.

Precedente Chicken tikka Successivo Un pasto indiano completo

Lascia un commento

*